שיתוף הוא אכפת!
לַחֲלוֹק
צִיוּץ
לַחֲלוֹק
איזה ילד לא אוהב לאכול שקית פופקורן, מלקק את עודפי המלח מכל אצבע? רבים מהמזונות שאנו אוהבים מכילים כמויות גדולות של נתרן. מזונות עם רמות נמוכות יותר של נתרן טועמות לעתים קרובות תפל. אך האם אנו מחבלים שוב בבריאותנו לטעם? (כן!) והאם הממשלה צריכה לעזור להציל את בריאות הציבור על ידי מנדט ירידה ברמות המלח בצריכת האמריקאית של המזון? (כן!)
על פי הצהרה חדשה של מינהל המזון והתרופות, האמריקאים אוכלים יותר מדי מלח. ה- FDA קרא לממשלה להטיל תקנות מחמירות יותר על כמה מוצרי מזון מלח יכולים להכיל. לרוע המזל, לממשלה אין שום תוכניות להקים הצעות אלה. במקום זאת, על ה- FDA להסתמך על הפחתת מלח מרצון מיצרני המזון. נכון להיום גישה זו לא עבדה טוב במיוחד.
כמה מלח אנחנו אוכלים? האמריקני הממוצע אוכל 1.5 כפיות מלח ביום, יותר מכפול מהכמות המומלצת. למעשה, כמות זו של מלח מגדילה את הסיכון ללחץ דם גבוה, שבץ מוחי ובעיות רפואיות אחרות. אל תחשוב שאתה בטוח בכך שאתה פשוט מוותר על שייקר המלח! הנחת מלח על מזונות רק מוסיפה עלבון לפציעה. כמויות גדולות של מלח מוסתרות ברוב המזונות המעובדים ובארוחות המסעדות.
ההנחיות הממשלתיות הנוכחיות קוראות לצריכת נתרן יומית מקסימאלית של 2,300 מיליגרם. בעיות בריאות מופיעות כאשר הצריכה היא מעל למספר זה. הצהרות חדשות אלה מציעות צריכת נתרן יומית מומלצת של 1,500 מ”ג ליום (ופחות למבוגרים מעל גיל 50). נראה כי איננו שמים לב להנחיות הללו מכיוון שהצריכה הממוצעת של נתרן היא יותר מ -3,400 מ”ג ליום. ככל הנראה, פשוט לדעת שהתזונה של האדם אינה בריאה אינה מספיקה כדי לשכנע את האמריקני הממוצע לשנות את הרגלים שלו.
דיאטנית רשומה קשורה חולקת ארבעה ירקות באביב כדי להוסיף לתזונה שלך
במקום לקרוא להפחתה דרסטית בנתרן נוסף, החוקרים מציעים שינוי הדרגתי כך שבלוטות הטעם של המדינה יוכלו להסתגל ולתעשיית המזון יש זמן לחפש אלטרנטיבות טעימות, אך בריאות יותר. התקנות המוצעות שלהם יקלו על יצרני המזון וגם את הצרכנים לדרך אכילה בריאה יותר על ידי קביעת רמות נתרן מקסימאליות למזונות שונים בהפעלה של צעד שנקבע במשך תקופה של שנים. המטרה הסופית היא להפחית את צריכת המלח ב -0.5 כפיות ליום.
גורמים בממשל טוענים כי כתיבת חוקים חדשים לקביעת גבולות ברמות הנתרן ייקח הרבה יותר זמן מאשר עבודה עם מנהלי המזון על הפחתה מרצון. עם זאת, מנהלי המזון טוענים כי אין דרכים טעימות להפחית את רמות הנתרן. אבל הבדלי המותג-מותג באותם מזונות מרמזים שזה לא כך.
המכון לרפואה, בהצהרה שנמסרה ביום שלישי, דיווח כי ענף המזון התקדם מעט מאוד בהפחתת הנתרן מרצון. איזו הפתעה! אתה מתכוון שחברות לא היו מוכנות להוציא סכומי כסף גדולים כדי לייצר מוצר שלמרות שהוא בריא יותר, לא יטעם כל כך טוב? מְזַעזֵעַ. כיצד יכולה תוכנית המבוססת אך ורק על האופי הטוב של מנהלי תעשיית המזון לא להצליח?
מלח מוביל לבעיות בריאותיות אמיתיות. אחד מכל שלושה מבוגרים בארה”ב סובל מלחץ דם גבוה, גורם מוביל להתקפי לב, משיכות ואי ספיקת כליות. האיגוד הרפואי האמריקני צופה כי ניתן להציל 150,000 נפשות בכל שנה, פשוט על ידי קיצוץ ברמות הנתרן במזון מעובד ומסעדות לשניים.
אודות הסופרת הזו דולגוף, M.D. היא רופאת ילדים, מומחה להשמנת יתר של ילדים, ומחברת אור אדום, אור ירוק, אוכל נכון (Rodale, 2009). התוכנית של ד”ר דולגוף הילד וירידה במשקל מתבגרים (http://www.drdolgoff.com) הוצגה ב- WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News ו- WPIX News. היא גם צילמה קטעים עם The The Today Show ו- Extra, היא בלוגרית רשמית של האפינגטון פוסט, והיא הרופא הרשמי של מחנה שיין, מחנה ההרזיה הגדול ביותר במדינה. ילדים מ -45 מדינות שונות יורדות במשקל עם תוכנית הרזיה המקוונת של ד”ר דולגוף (http://www.drdolgoff.com) .dr. דולגוף למדה באוניברסיטת פרינסטון ובבית הספר לרפואה של ניו יורק וסיימה את תושבות הילדים שלה בבית החולים לילדים בפרסביטריאן בקולומביה בניו יורק. היא עמית מוסמך על ידי האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ומדריך כושר מוסמך לשעבר. ד”ר דולגוף מתגורר ברוז’ין, ניו יורק עם בעלה ושני ילדיה, בגילאי 4 ו -7.
לדון בפורום שלנו
קישור לפרסום זה: הממשלה מסרבת בצע את ההצעה של ה- FDA לחתוך על מלח
קשור הוא ניתוח בריאטרי או הרזיה מתאים לך?
0/5.
(0 חוות דעת)
שיתוף הוא אכפתיות!
לַחֲלוֹק
צִיוּץ
לַחֲלוֹק